L’ail est une plante potagère aromatique appartenant à la famille des alliacées. Reconnu pour son goût puissant et ses vertus médicinales, l’ail est riche en antioxydants, en vitamines (B6, C), en minéraux (manganèse, sélénium) et en composés soufrés comme l’allicine, aux propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires.

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